Preço homologado · Brasil · PNCP
Preço de carne processada no Brasil em licitações
Preço homologado de carne processada no Brasil: mediana de R$ 12,00 por quilo, em 583 resultados de 211 compras de 28 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 10,00 e R$ 14,48. O vencedor saiu 3,6% abaixo do estimado no edital (mediana).
- Mediana por quilo
- R$ 12,00
- Metade dos resultados
- R$ 10,00 a R$ 14,48
- Abaixo do estimado
- 3,6%
- Compras
- 211
Faixa de preço de carne processada no Brasil
Valor unitário homologado por quilo (86,7% dos resultados), sem os valores fora da curva.
| Medida | Valor por quilo |
|---|---|
| Mínimo | R$ 7,45 |
| 25% dos resultados até | R$ 10,00 |
| Mediana (metade abaixo, metade acima) | R$ 12,00 |
| 75% dos resultados até | R$ 14,48 |
| Máximo | R$ 22,08 |
| Estimado no edital (mediana) | R$ 13,45 |
Preço de carne processada por estado
Mediana do valor homologado em cada estado, do que tem mais resultados para o que tem menos.
| Estado | Resultados | Mediana por quilo |
|---|---|---|
| SP | 549 | R$ 11,90 |
| PR | 6 | R$ 15,40 |
| DF | 4 | R$ 16,13 |
| PE | 4 | R$ 17,35 |
| RS | 4 | R$ 20,82 |
| AL | 3 | R$ 17,00 |
| PB | 3 | R$ 19,44 |
| PI | 3 | R$ 14,93 |
| PA | 2 | R$ 10,61 |
| RJ | 2 | R$ 15,77 |
| MG | 1 | R$ 20,00 |
| MS | 1 | R$ 13,10 |
| RR | 1 | R$ 22,08 |
Tendência de preço de carne processada em 12 meses
Mediana do valor homologado em cada período de 91 dias, do mais antigo para o mais recente.
| Período | Resultados | Mediana por quilo |
|---|---|---|
| 04/11/2025 a 02/02/2026 | 0 | – |
| 03/02/2026 a 04/05/2026 | 228 | R$ 12,20 |
| 05/05/2026 a 03/08/2026 | 116 | R$ 12,95 |
| 04/08/2026 a 02/11/2026 | 239 | R$ 11,10 |
Órgãos que mais compram carne processada no Brasil
Por número de resultados homologados na janela, com a mediana de cada órgão.
| Órgão | Resultados | Mediana por quilo | |
|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária | Lucélia/SP | 526 | R$ 11,69 |
| Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul | Bento Gonçalves/RS | 12 | R$ 15,88 |
| Comando do Exército | Olinda/PE | 8 | R$ 18,70 |
| Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho | Assis/SP | 4 | R$ 18,15 |
| 59 Batalhão de Infantaria Motorizado | Maceió/AL | 2 | R$ 18,50 |
| Comando da Aeronáutica | Brasília/DF | 2 | R$ 16,20 |
Resultados mais recentes de carne processada
O mais recente é de 28/09/2026. Valor do vencedor contra o estimado no edital, com o edital no PNCP.
| Órgão | Data | Vencedor | Edital | ||
|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 14,32 | R$ 10,98 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 13,39 | R$ 10,98 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 13,20 | R$ 13,20 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 16,06 | R$ 16,05 | PNCP |
| Município de Boracéia (Boracéia/SP) | 24/09/2026 | 1.200 | R$ 23,20 | R$ 16,09 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Taiúva/SP) | 24/09/2026 | 1.200 | R$ 12,30 | R$ 10,15 | PNCP |
Documentos para vender carne processada ao governo
Os quatro grupos da habilitação da Lei 14.133/2021. Em regra, só o licitante vencedor apresenta os documentos (art. 63, II).
| Grupo | Base (Lei 14.133/2021) | |
|---|---|---|
| Jurídica | Que a empresa existe e pode assumir obrigações | art. 66 |
| Técnica | Que a empresa já fez algo parecido e tem quem execute | art. 67 |
| Fiscal, social e trabalhista | Que a empresa está em dia com fisco, FGTS e Justiça do Trabalho | art. 68 |
| Econômico-financeira | Que a empresa aguenta financeiramente o contrato | art. 69 |
O edital define as condições de habilitação de cada licitação (art. 65); a técnica e a econômico-financeira são "restritas" às listas dos arts. 67 e 69. A lista completa, com o que cada grupo pode pedir, está em documentos de habilitação; as certidões, em certidões negativas.
Como calculamos
São os valores unitários homologados (o preço do vencedor, depois da disputa) que os órgãos de todo o país publicaram no PNCP nos resultados das compras de material dos últimos 12 meses, pela data do resultado, para os itens cuja descrição começa como carne processada. O estimado é o valor de referência do mesmo item no edital; o desconto é a mediana de 1 − homologado ÷ estimado (472 resultados com estimado). Usamos só a unidade mais comum (quilo) e tiramos os valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil (abaixo de Q1 − 1,5 × IQR ou acima de Q3 + 1,5 × IQR): 67 de 750 ficaram de fora. Os resultados vêm da API do PNCP e da API de dados abertos do Compras.gov.br (as compras da Lei 14.133 que ele publica no PNCP). A página só entra no Google com pelo menos 20 resultados de 5 órgãos diferentes e 60% deles na mesma unidade. Fornecedor pessoa física entra só no número, sem nome nem documento.
Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), dados abertos. Atualizado em 02/11/2026. Veja a metodologia.
Perguntas sobre estes números
Qual o preço de carne processada nas licitações do Brasil?
Preço homologado de carne processada no Brasil: mediana de R$ 12,00 por quilo, em 583 resultados de 211 compras de 28 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 10,00 e R$ 14,48. O vencedor saiu 3,6% abaixo do estimado no edital (mediana).
Qual a faixa de preço de carne processada no Brasil?
Metade dos resultados ficou entre R$ 10,00 e R$ 14,48 por quilo; o menor foi R$ 7,45 e o maior R$ 22,08. Contamos só a unidade mais comum (quilo, 86,7% dos resultados) e tiramos 67 valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil.
Quanto o vencedor cobra a menos que o estimado em carne processada?
Nos 472 resultados com valor estimado no edital, a mediana do estimado foi R$ 13,45 e o desconto mediano do vencedor foi de 3,6%. É a diferença entre o preço de referência do órgão e o preço homologado depois da disputa.
O preço de carne processada subiu ou caiu no Brasil?
A mediana foi de R$ 12,20 (03/02/2026 a 04/05/2026, 228 resultados) para R$ 11,10 (04/08/2026 a 02/11/2026, 239 resultados).
Em que estado carne processada sai mais barato nas licitações?
Entre os estados com resultados suficientes, a menor mediana foi PA (R$ 10,61) e a maior RR (R$ 22,08).
Quais órgãos mais compraram carne processada no Brasil?
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (526 resultados), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (12 resultados), Comando do Exército (8 resultados), entre 28 órgãos com resultado homologado nos 12 meses até 02/11/2026.
Qual a diferença entre preço homologado e preço estimado?
O estimado é o valor de referência que o órgão publica no edital, antes da disputa. O homologado é o valor unitário do vencedor, depois do pregão ou da dispensa: é quanto o órgão de fato aceitou pagar.
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