Preço homologado · SP · PNCP
Preço de carne processada em São Paulo em licitações
Preço homologado de carne processada em São Paulo: mediana de R$ 11,90 por quilo, em 549 resultados de 189 compras de 14 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 10,00 e R$ 14,00. O vencedor saiu 2,4% abaixo do estimado no edital (mediana).
- Mediana por quilo
- R$ 11,90
- Metade dos resultados
- R$ 10,00 a R$ 14,00
- Abaixo do estimado
- 2,4%
- Compras
- 189
Faixa de preço de carne processada em São Paulo
Valor unitário homologado por quilo (98,5% dos resultados), sem os valores fora da curva.
| Medida | Valor por quilo |
|---|---|
| Mínimo | R$ 7,45 |
| 25% dos resultados até | R$ 10,00 |
| Mediana (metade abaixo, metade acima) | R$ 11,90 |
| 75% dos resultados até | R$ 14,00 |
| Máximo | R$ 20,35 |
| Estimado no edital (mediana) | R$ 13,10 |
Tendência de preço de carne processada em 12 meses
Mediana do valor homologado em cada período de 91 dias, do mais antigo para o mais recente.
| Período | Resultados | Mediana por quilo |
|---|---|---|
| 04/11/2025 a 02/02/2026 | 0 | – |
| 03/02/2026 a 04/05/2026 | 217 | R$ 12,00 |
| 05/05/2026 a 03/08/2026 | 105 | R$ 12,87 |
| 04/08/2026 a 02/11/2026 | 227 | R$ 11,00 |
Órgãos que mais compram carne processada em São Paulo
Por número de resultados homologados na janela, com a mediana de cada órgão.
| Órgão | Resultados | Mediana por quilo | |
|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária | Lucélia/SP | 526 | R$ 11,69 |
| Comando do Exército | Lins/SP | 4 | R$ 15,88 |
| Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho | Assis/SP | 4 | R$ 18,15 |
| Município de Assis | Assis/SP | 2 | R$ 17,00 |
| Município de Boracéia | Boracéia/SP | 2 | R$ 16,00 |
| Município de Pederneiras | Pederneiras/SP | 2 | R$ 15,88 |
Resultados mais recentes de carne processada
O mais recente é de 28/09/2026. Valor do vencedor contra o estimado no edital, com o edital no PNCP.
| Órgão | Data | Vencedor | Edital | ||
|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 14,32 | R$ 10,98 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 13,39 | R$ 10,98 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 13,20 | R$ 13,20 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Irapuru/SP) | 28/09/2026 | 800 | R$ 16,06 | R$ 16,05 | PNCP |
| Município de Boracéia (Boracéia/SP) | 24/09/2026 | 1.200 | R$ 23,20 | R$ 16,09 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Taiúva/SP) | 24/09/2026 | 1.200 | R$ 12,30 | R$ 10,15 | PNCP |
Documentos para vender carne processada ao governo
Os quatro grupos da habilitação da Lei 14.133/2021. Em regra, só o licitante vencedor apresenta os documentos (art. 63, II).
| Grupo | Base (Lei 14.133/2021) | |
|---|---|---|
| Jurídica | Que a empresa existe e pode assumir obrigações | art. 66 |
| Técnica | Que a empresa já fez algo parecido e tem quem execute | art. 67 |
| Fiscal, social e trabalhista | Que a empresa está em dia com fisco, FGTS e Justiça do Trabalho | art. 68 |
| Econômico-financeira | Que a empresa aguenta financeiramente o contrato | art. 69 |
O edital define as condições de habilitação de cada licitação (art. 65); a técnica e a econômico-financeira são "restritas" às listas dos arts. 67 e 69. A lista completa, com o que cada grupo pode pedir, está em documentos de habilitação; as certidões, em certidões negativas.
Como calculamos
São os valores unitários homologados (o preço do vencedor, depois da disputa) que os órgãos de São Paulo publicaram no PNCP nos resultados das compras de material dos últimos 12 meses, pela data do resultado, para os itens cuja descrição começa como carne processada. O estimado é o valor de referência do mesmo item no edital; o desconto é a mediana de 1 − homologado ÷ estimado (440 resultados com estimado). Usamos só a unidade mais comum (quilo) e tiramos os valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil (abaixo de Q1 − 1,5 × IQR ou acima de Q3 + 1,5 × IQR): 33 de 591 ficaram de fora. Os resultados vêm da API do PNCP e da API de dados abertos do Compras.gov.br (as compras da Lei 14.133 que ele publica no PNCP). A página só entra no Google com pelo menos 10 resultados de 3 órgãos diferentes e 60% deles na mesma unidade. Fornecedor pessoa física entra só no número, sem nome nem documento.
Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), dados abertos. Atualizado em 02/11/2026. Veja a metodologia.
Perguntas sobre estes números
Qual o preço de carne processada nas licitações de São Paulo?
Preço homologado de carne processada em São Paulo: mediana de R$ 11,90 por quilo, em 549 resultados de 189 compras de 14 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 10,00 e R$ 14,00. O vencedor saiu 2,4% abaixo do estimado no edital (mediana).
Qual a faixa de preço de carne processada em São Paulo?
Metade dos resultados ficou entre R$ 10,00 e R$ 14,00 por quilo; o menor foi R$ 7,45 e o maior R$ 20,35. Contamos só a unidade mais comum (quilo, 98,5% dos resultados) e tiramos 33 valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil.
Quanto o vencedor cobra a menos que o estimado em carne processada?
Nos 440 resultados com valor estimado no edital, a mediana do estimado foi R$ 13,10 e o desconto mediano do vencedor foi de 2,4%. É a diferença entre o preço de referência do órgão e o preço homologado depois da disputa.
O preço de carne processada subiu ou caiu em São Paulo?
A mediana foi de R$ 12,00 (03/02/2026 a 04/05/2026, 217 resultados) para R$ 11,00 (04/08/2026 a 02/11/2026, 227 resultados).
Quais órgãos mais compraram carne processada em São Paulo?
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (526 resultados), Comando do Exército (4 resultados), Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (4 resultados), entre 14 órgãos com resultado homologado nos 12 meses até 02/11/2026.
Qual a diferença entre preço homologado e preço estimado?
O estimado é o valor de referência que o órgão publica no edital, antes da disputa. O homologado é o valor unitário do vencedor, depois do pregão ou da dispensa: é quanto o órgão de fato aceitou pagar.
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