Preço homologado · SP · PNCP
Preço de carne salgada em São Paulo em licitações
Preço homologado de carne salgada em São Paulo: mediana de R$ 25,45 por quilo, em 127 resultados de 93 compras de 6 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 20,93 e R$ 30,20. O vencedor saiu 8,6% abaixo do estimado no edital (mediana).
- Mediana por quilo
- R$ 25,45
- Metade dos resultados
- R$ 20,93 a R$ 30,20
- Abaixo do estimado
- 8,6%
- Compras
- 93
Faixa de preço de carne salgada em São Paulo
Valor unitário homologado por quilo (96,4% dos resultados), sem os valores fora da curva.
| Medida | Valor por quilo |
|---|---|
| Mínimo | R$ 6,50 |
| 25% dos resultados até | R$ 20,93 |
| Mediana (metade abaixo, metade acima) | R$ 25,45 |
| 75% dos resultados até | R$ 30,20 |
| Máximo | R$ 45,00 |
| Estimado no edital (mediana) | R$ 30,00 |
Tendência de preço de carne salgada em 12 meses
Mediana do valor homologado em cada período de 91 dias, do mais antigo para o mais recente.
| Período | Resultados | Mediana por quilo |
|---|---|---|
| 04/11/2025 a 02/02/2026 | 0 | – |
| 03/02/2026 a 04/05/2026 | 44 | R$ 22,45 |
| 05/05/2026 a 03/08/2026 | 29 | R$ 21,35 |
| 04/08/2026 a 02/11/2026 | 54 | R$ 28,25 |
Órgãos que mais compram carne salgada em São Paulo
Por número de resultados homologados na janela, com a mediana de cada órgão.
| Órgão | Resultados | Mediana por quilo | |
|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária | Lucélia/SP | 111 | R$ 25,95 |
| Comando do Exército | Lins/SP | 9 | R$ 22,88 |
| Comando da Marinha | São Paulo/SP | 4 | R$ 16,16 |
| Comando da Aeronáutica | São José dos Campos/SP | 1 | R$ 15,35 |
| Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de RPUSP | Ribeirão Preto/SP | 1 | R$ 45,00 |
| Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho | Presidente Prudente/SP | 1 | R$ 43,30 |
Resultados mais recentes de carne salgada
O mais recente é de 22/09/2026. Valor do vencedor contra o estimado no edital, com o edital no PNCP.
| Órgão | Data | Vencedor | Edital | ||
|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária | 22/09/2026 | 800 | R$ 9,95 | R$ 9,95 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária | 22/09/2026 | 800 | R$ 22,62 | R$ 20,98 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária | 22/09/2026 | 800 | R$ 31,30 | R$ 31,20 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Guarulhos/SP) | 22/09/2026 | 6.525 | – | R$ 29,89 | PNCP |
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Guarulhos/SP) | 22/09/2026 | 2.175 | – | R$ 28,50 | PNCP |
| Comando da Aeronáutica (São José dos Campos/SP) | 21/09/2026 | 310 | R$ 23,61 | R$ 15,35 | PNCP |
Licitações abertas com carne salgada em São Paulo
2 com proposta aberta na última leitura (02/11/2026), da que fecha primeiro.
- Pregão eletrônicopropostas até 06/11/2026 às 17:30
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária
São Bernardo do Campo/SP
600 × R$ 15,14 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 09/11/2026 às 09:00
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária
Avaré/SP
1.780 × R$ 32,35 por quilo
Edital no PNCP
Veja também o preço estimado de carne salgada nos editais, o valor de referência que os órgãos publicam antes da disputa.
Documentos para vender carne salgada ao governo
Os quatro grupos da habilitação da Lei 14.133/2021. Em regra, só o licitante vencedor apresenta os documentos (art. 63, II).
| Grupo | Base (Lei 14.133/2021) | |
|---|---|---|
| Jurídica | Que a empresa existe e pode assumir obrigações | art. 66 |
| Técnica | Que a empresa já fez algo parecido e tem quem execute | art. 67 |
| Fiscal, social e trabalhista | Que a empresa está em dia com fisco, FGTS e Justiça do Trabalho | art. 68 |
| Econômico-financeira | Que a empresa aguenta financeiramente o contrato | art. 69 |
O edital define as condições de habilitação de cada licitação (art. 65); a técnica e a econômico-financeira são "restritas" às listas dos arts. 67 e 69. A lista completa, com o que cada grupo pode pedir, está em documentos de habilitação; as certidões, em certidões negativas.
Como calculamos
São os valores unitários homologados (o preço do vencedor, depois da disputa) que os órgãos de São Paulo publicaram no PNCP nos resultados das compras de material dos últimos 12 meses, pela data do resultado, para os itens cuja descrição começa como carne salgada. O estimado é o valor de referência do mesmo item no edital; o desconto é a mediana de 1 − homologado ÷ estimado (95 resultados com estimado). Usamos só a unidade mais comum (quilo) e tiramos os valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil (abaixo de Q1 − 1,5 × IQR ou acima de Q3 + 1,5 × IQR): 6 de 138 ficaram de fora. Os resultados vêm da API do PNCP e da API de dados abertos do Compras.gov.br (as compras da Lei 14.133 que ele publica no PNCP). A página só entra no Google com pelo menos 10 resultados de 3 órgãos diferentes e 60% deles na mesma unidade. Fornecedor pessoa física entra só no número, sem nome nem documento.
Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), dados abertos. Atualizado em 02/11/2026. Veja a metodologia.
Perguntas sobre estes números
Qual o preço de carne salgada nas licitações de São Paulo?
Preço homologado de carne salgada em São Paulo: mediana de R$ 25,45 por quilo, em 127 resultados de 93 compras de 6 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 20,93 e R$ 30,20. O vencedor saiu 8,6% abaixo do estimado no edital (mediana).
Qual a faixa de preço de carne salgada em São Paulo?
Metade dos resultados ficou entre R$ 20,93 e R$ 30,20 por quilo; o menor foi R$ 6,50 e o maior R$ 45,00. Contamos só a unidade mais comum (quilo, 96,4% dos resultados) e tiramos 6 valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil.
Quanto o vencedor cobra a menos que o estimado em carne salgada?
Nos 95 resultados com valor estimado no edital, a mediana do estimado foi R$ 30,00 e o desconto mediano do vencedor foi de 8,6%. É a diferença entre o preço de referência do órgão e o preço homologado depois da disputa.
O preço de carne salgada subiu ou caiu em São Paulo?
A mediana foi de R$ 22,45 (03/02/2026 a 04/05/2026, 44 resultados) para R$ 28,25 (04/08/2026 a 02/11/2026, 54 resultados).
Quais órgãos mais compraram carne salgada em São Paulo?
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (111 resultados), Comando do Exército (9 resultados), Comando da Marinha (4 resultados), entre 6 órgãos com resultado homologado nos 12 meses até 02/11/2026.
Qual a diferença entre preço homologado e preço estimado?
O estimado é o valor de referência que o órgão publica no edital, antes da disputa. O homologado é o valor unitário do vencedor, depois do pregão ou da dispensa: é quanto o órgão de fato aceitou pagar.
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