Preço homologado · SP · PNCP
Preço de carne bovina em São Paulo em licitações
Preço homologado de carne bovina em São Paulo: mediana de R$ 28,20 por quilo, em 874 resultados de 330 compras de 38 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 26,38 e R$ 31,87. O vencedor saiu 7,9% abaixo do estimado no edital (mediana).
- Mediana por quilo
- R$ 28,20
- Metade dos resultados
- R$ 26,38 a R$ 31,87
- Abaixo do estimado
- 7,9%
- Compras
- 330
Faixa de preço de carne bovina em São Paulo
Valor unitário homologado por quilo (99,7% dos resultados), sem os valores fora da curva.
| Medida | Valor por quilo |
|---|---|
| Mínimo | R$ 16,90 |
| 25% dos resultados até | R$ 26,38 |
| Mediana (metade abaixo, metade acima) | R$ 28,20 |
| 75% dos resultados até | R$ 31,87 |
| Máximo | R$ 43,20 |
| Estimado no edital (mediana) | R$ 31,00 |
Tendência de preço de carne bovina em 12 meses
Mediana do valor homologado em cada período de 91 dias, do mais antigo para o mais recente.
| Período | Resultados | Mediana por quilo |
|---|---|---|
| 04/11/2025 a 02/02/2026 | 38 | R$ 33,40 |
| 03/02/2026 a 04/05/2026 | 237 | R$ 27,55 |
| 05/05/2026 a 03/08/2026 | 287 | R$ 29,00 |
| 04/08/2026 a 02/11/2026 | 312 | R$ 27,87 |
Órgãos que mais compram carne bovina em São Paulo
Por número de resultados homologados na janela, com a mediana de cada órgão.
| Órgão | Resultados | Mediana por quilo | |
|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária | Presidente Prudente/SP | 640 | R$ 27,61 |
| Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho | Assis/SP | 40 | R$ 33,80 |
| Comando do Exército | São Paulo/SP | 28 | R$ 37,66 |
| Fundação Hospital Santa Lydia | Ribeirão Preto/SP | 14 | R$ 30,90 |
| Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Marília - HCFAMEMA | Marília/SP | 14 | R$ 35,00 |
| Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo | Presidente Epitácio/SP | 12 | R$ 40,11 |
Resultados mais recentes de carne bovina
O mais recente é de 21/10/2026. Valor do vencedor contra o estimado no edital, com o edital no PNCP.
| Órgão | Data | Vencedor | Edital | ||
|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (Araraquara/SP) | 21/10/2026 | 6.000 | R$ 30,00 | R$ 30,00 | PNCP |
| Município de Espírito Santo do Pinhal (Espírito Santo do Pinhal/SP) | 15/10/2026 | 6.900 | R$ 46,90 | R$ 35,00 | PNCP |
| Município de Espírito Santo do Pinhal (Espírito Santo do Pinhal/SP) | 15/10/2026 | 11.800 | R$ 44,90 | R$ 26,00 | PNCP |
| Município de Taiaçu (Taiaçu/SP) | 07/10/2026 | 7.977 | R$ 50,24 | R$ 37,99 | PNCP |
| Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (Ilha Solteira/SP) | 29/09/2026 | 3.600 | R$ 52,77 | R$ 41,70 | PNCP |
| Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (Ilha Solteira/SP) | 29/09/2026 | 3.600 | R$ 51,23 | R$ 42,50 | PNCP |
Licitações abertas com carne bovina em São Paulo
23 com proposta aberta na última leitura (02/11/2026), da que fecha primeiro.
- Pregão eletrônicopropostas até 03/11/2026 às 08:00
Município de Pirassununga
Pirassununga/SP
300 × R$ 96,98 por pacote
Edital no PNCP - Dispensapropostas até 03/11/2026 às 08:10
Município de Assis
Assis/SP
1.200 × R$ 28,90 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 03/11/2026 às 08:30
Município de Adamantina
Adamantina/SP
500 × R$ 30,89 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 03/11/2026 às 08:30
Município de Taciba
Taciba/SP
5.000 × R$ 44,41 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 03/11/2026 às 08:30
Município de Taciba
Taciba/SP
5.000 × R$ 44,41 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 03/11/2026 às 09:00
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária
Pirajuí/SP
2.100 × R$ 28,43 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 03/11/2026 às 09:00
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária
Mirandópolis/SP
4.500 × R$ 35,00 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 04/11/2026 às 08:00
Município de Monteiro Lobato
Monteiro Lobato/SP
500 × R$ 44,43 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 04/11/2026 às 08:30
Município de Juquiá
Juquiá/SP
500 × R$ 28,35 por quilo
Edital no PNCP - Pregão eletrônicopropostas até 05/11/2026 às 08:15
Município de Anhembi
Anhembi/SP
10.000 × R$ 54,90 por quilo
Edital no PNCP
Veja também o preço estimado de carne bovina nos editais, o valor de referência que os órgãos publicam antes da disputa.
Documentos para vender carne bovina ao governo
Os quatro grupos da habilitação da Lei 14.133/2021. Em regra, só o licitante vencedor apresenta os documentos (art. 63, II).
| Grupo | Base (Lei 14.133/2021) | |
|---|---|---|
| Jurídica | Que a empresa existe e pode assumir obrigações | art. 66 |
| Técnica | Que a empresa já fez algo parecido e tem quem execute | art. 67 |
| Fiscal, social e trabalhista | Que a empresa está em dia com fisco, FGTS e Justiça do Trabalho | art. 68 |
| Econômico-financeira | Que a empresa aguenta financeiramente o contrato | art. 69 |
O edital define as condições de habilitação de cada licitação (art. 65); a técnica e a econômico-financeira são "restritas" às listas dos arts. 67 e 69. A lista completa, com o que cada grupo pode pedir, está em documentos de habilitação; as certidões, em certidões negativas.
Como calculamos
São os valores unitários homologados (o preço do vencedor, depois da disputa) que os órgãos de São Paulo publicaram no PNCP nos resultados das compras de material dos últimos 12 meses, pela data do resultado, para os itens cuja descrição começa como carne bovina. O estimado é o valor de referência do mesmo item no edital; o desconto é a mediana de 1 − homologado ÷ estimado (715 resultados com estimado). Usamos só a unidade mais comum (quilo) e tiramos os valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil (abaixo de Q1 − 1,5 × IQR ou acima de Q3 + 1,5 × IQR): 146 de 1.023 ficaram de fora. Os resultados vêm da API do PNCP e da API de dados abertos do Compras.gov.br (as compras da Lei 14.133 que ele publica no PNCP). A página só entra no Google com pelo menos 10 resultados de 3 órgãos diferentes e 60% deles na mesma unidade. Fornecedor pessoa física entra só no número, sem nome nem documento.
Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP), dados abertos. Atualizado em 02/11/2026. Veja a metodologia.
Perguntas sobre estes números
Qual o preço de carne bovina nas licitações de São Paulo?
Preço homologado de carne bovina em São Paulo: mediana de R$ 28,20 por quilo, em 874 resultados de 330 compras de 38 órgãos nos 12 meses até 02/11/2026. Metade ficou entre R$ 26,38 e R$ 31,87. O vencedor saiu 7,9% abaixo do estimado no edital (mediana).
Qual a faixa de preço de carne bovina em São Paulo?
Metade dos resultados ficou entre R$ 26,38 e R$ 31,87 por quilo; o menor foi R$ 16,90 e o maior R$ 43,20. Contamos só a unidade mais comum (quilo, 99,7% dos resultados) e tiramos 146 valores fora da curva pela regra do intervalo interquartil.
Quanto o vencedor cobra a menos que o estimado em carne bovina?
Nos 715 resultados com valor estimado no edital, a mediana do estimado foi R$ 31,00 e o desconto mediano do vencedor foi de 7,9%. É a diferença entre o preço de referência do órgão e o preço homologado depois da disputa.
O preço de carne bovina subiu ou caiu em São Paulo?
A mediana foi de R$ 33,40 (04/11/2025 a 02/02/2026, 38 resultados) para R$ 27,87 (04/08/2026 a 02/11/2026, 312 resultados).
Quais órgãos mais compraram carne bovina em São Paulo?
São Paulo Secretaria da Administração Penitenciária (640 resultados), Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (40 resultados), Comando do Exército (28 resultados), entre 38 órgãos com resultado homologado nos 12 meses até 02/11/2026.
Qual a diferença entre preço homologado e preço estimado?
O estimado é o valor de referência que o órgão publica no edital, antes da disputa. O homologado é o valor unitário do vencedor, depois do pregão ou da dispensa: é quanto o órgão de fato aceitou pagar.
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